단백질은 우리 몸의 건강에 필수적인 영양소입니다. 그러나 단백질 섭취에 있어서 중요한 것은 '양'뿐만 아니라 '다양성'입니다. 한 가지 단백질 식품만을 섭취하는 것은 권장되지 않으며, 다양한 종류의 단백질 식품을 섭취하는 것이 건강에 이롭다는 연구 결과가 있습니다.
단백질의 다양성이 중요한 이유
미국심장협회의 저널 고혈압에 따르면, 일주일에 4가지 이상의 단백질 공급원을 섭취한 그룹은 2가지 이하의 단백질 공급원을 섭취한 그룹에 비해 고혈압 발병 위험이 66%나 낮았습니다. 이는 다양한 종류의 단백질을 섭취하는 것이 건강에 좋다는 것을 보여줍니다.
계란보다 단백질이 많은 식품들
식품의약품안전처의 자료에 따르면, 100g 기준으로 계란의 단백질 함량은 12g입니다. 그럼에도 불구하고, 계란보다 더 많은 단백질을 함유하고 있는 식품들이 있습니다.
콩류: 서리태, 렌틸콩, 병아리콩
콩류는 식물성 단백질을 보충하기 좋은 식품입니다. 서리태는 콩류 중에서도 단백질 함량이 가장 높으며, 100g당 38g의 단백질이 들어있습니다. 렌틸콩과 병아리콩 역시 단백질이 풍부합니다.
씨앗류: 호박씨
호박씨는 100g당 35g의 단백질을 함유하고 있습니다. 호박씨를 다양한 음식에 활용하면, 단백질 외에도 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.
생선: 참치, 연어
참치는 100g당 25g의 단백질을 함유하고 있으며, 뇌세포 발달에 좋은 DHA가 풍부합니다. 연어는 100g당 20g의 단백질을 함유하고 있으며, 오메가 3지방산과 비타민D가 풍부합니다.
곡물: 아마란스
아마란스는 100g당 17g의 단백질을 함유하고 있습니다. 탄수화물 함량이 적어 다이어트에 좋으며, 식이섬유가 많아 포만감을 느끼기 좋습니다.
유제품: 그릭요거트
그릭요거트는 일반 요거트보다 단백질과 칼슘이 2배 가량 높습니다. 100g당 약 7g의 단백질이 들어있습니다.
다양한 종류의 고단백질 식품을 섭취함으로써, 건강한 단백질 섭취를 할 수 있습니다